Maïs Doux : C 0.5L

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Plante de culture facile. Légume original et savoureux

Julien - Expert jardin

  • Caractéristiques principales

    • Hauteur à maturité (cm)

      200

    • Résistance au froid

      0 à 5 °C

    • Feuillage

      Caduc

    • Arrosage

      On adapte les fréquences de l'arrosage aux conditions climatiques (en privilégiant le matin et la soirée, les moments les moins chauds de la journée) et en fonction de la nature du sol : les apports devront être plus importants pour les terrains sableux

    • Plantation

      de Avril à Juin

    Le maïs est une céréale donc une graminée, une 'herbe'. C'est dire combien cette plante est facile à cultiver ! Si la plante cultivée dans les champs fournit des épis dont les grains sont destinés à la fabrication de la polenta (ou à la production de fécule, d'amidon voire à l'alimentation animale), le maïs doux lui est une vraie potagère. Il fournit des épis dodus dont les grains, charnus et tendres, sont fondants en bouche. Ils sont surtout délicieusement sucrés et d'un parfum suave.

    Truffaut conseille : 

    Souvent, à la base des maïs, des pousses peuvent apparaître. Il faut conserver ces 'gourmands' qui ne gênent en rien la plante, mais qui au contraire lui permettent de mieux puiser dans le sol les oligo-éléments et les minéraux propres à soutenir la croissance du plant.

    Truffaut informe : 

    Le maïs peut s'installer dans tous les potagers, mais il apprécie les sols meubles (ses racines peuvent en effet s'étendre sur un mètre de profondeur et de largeur) et riches en humus. Ce légume est surtout exigeant en chaleur. Il réclame donc une bonne exposition, à l'abri des courants d'air.
    • Plante méditerranéenne : 

      Non

    • Mode d'utilisation : 

      Potager

    • Couleur : 

      Jaune

    • Forme du fruit ou légume : 

      Cylindrique

    • Port de la plante : 

      Buissonnant

    • Feuillage : 

      Caduc

    • Couleur du feuillage : 

      Vert

    • Feuillage décoratif : 

      Non

    • Hauteur à maturité (cm) : 

      200

    • Largeur moyenne à maturité : 

      60

    • Dimension moyenne à maturité (cm) : 

      H 200 L 60 cm

    • Lieu de vie : 

      Plante d'extérieur

    • Exposition : 

      Plein soleil,Soleil

    • Type de sol : 

      Normal,Humifère

    • Période de récolte : 

      de Août à Octobre

    • Commentaire de la récolte : 

      Le moment de la récolte des épis de maïs est un instant primordial et un peu délicat : les grains, bien lisses, doivent être tendres et se marquer sous l'impact d'un ongle. Ils doivent être encore juteux. En une journée ils peuvent mûrir et devenir farineux. Ils faut donc inspecter les épis régulièrement dès ques les soies (ces filaments qui les chapeautent) brunissent.

    • Rendement : 

      Bon

    • Qualité culinaire : 

      Bonne

    • Utilisation Feuille : 

      Les épis de maïs se cuisent une dizaine de minutes dans le four, dans de l'eau bouillante ou sur le grill. Il semblerait que cuit dans leur gaine de feuilles vertes ils développent encore plus d'arômes.

    • Mode d'utilisation : 

      A cuire

    • Mode conservation : 

      Congélation,Conserve

    • Conseil conservation : 

      Les maïs doux frais ne se conservent pas plus de quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

  • Carte d'identité

    • Nom commun : 

      Maïs doux

    • Genre de la plante : 

      Zea

    • Espèce : 

      Mays

    • Famille : 

      Poacées

    • Origine de l'espèce : 

      Amérique Latine

  • Plantation

    Plantation

    de Avril à Juin

    Apport conseillé à la plantation

    Amendement organique

  • Entretien

    Arrosage

    On adapte les fréquences de l'arrosage aux conditions climatiques (en privilégiant le matin et la soirée, les moments les moins chauds de la journée) et en fonction de la nature du sol : les apports devront être plus importants pour les terrains sableux que pour ceux qui sont argileux., Mais quel que soit le terroir du potager (son micro-climat et la nature de son sol), pour limiter les arrosages, il convient de couvrir le sol, entre les légumes, sur les parcelles dénudées. Avec des plantes vivantes (des engrais verts) ou du paillage : tontes de gazon, paille, etc. Ce couvert végétal retient la fraîcheur du sol, limite l'évaporation de l'eau. Il empêche le tassement du terrain et gêne considérablement la croissance des mauvaises herbes.

    Nutrition

    Pour nourrir les plantes, il faut nourrir le sol. Du moins maintenir son taux d'humus, cette molécule issue de la décomposition de la matière organique. Elle se fixe avec les particules d'argile et, à la façon d'une éponge absorbe et libère les éléments minéraux, nutriments des plantes. L'humus est le garde-manger des plantes !, Comment faire pour entretenir le taux d'humus ? En recouvrant le sol du potager (les espaces entre les légumes, les parcelles dénudées en automne...) en matière organique : paillages divers, engrais verts, compostage de surface...

    Resistance au froid

    0 à 5 °C

    Résistant aux maladies

    Non

  • Conditionnement

    • Conditionnement : 

      Conteneur

    • Diamètre du pot (cm) : 

      10.5

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