Citrus sinensis (Oranger) est originaire d'Inde, de Birmanie et de Chine. Le fruit est produit en Chine depuis le IIIème siècle. L'orange douce que nous connaissons n'apparait en Europe qu'au XVIème siècle, grâce aux Portugais qui la rapportent de Ceylan et de Chine.Cet agrume, au port arrondi, atteint une hauteur de 6 m pour une largeur de 4 m. Feuillage persistant, vert sombre. Feuilles ovales. Floraison blanche, à odeur suave. Fruits orange de taille moyenne. Pulpe juteuse, presque toujours acidulé. Le fruit est à maturité de décembre à février, selon les variétés. Rustique jusqu'à -7°C.On les plante sur la Côte d'Azur en pleine terre, dans un sol suffisament argileux, mais perméable et bien drainé. Exposition au soleil, à l'abri des vents. Partout ailleurs, culture en pot en rentrant la plante dans une véranda tenue hors gel, à une température de 10°C environ.