Le persil frisé est une plante condimentaire très appréciée. Il forme une touffe herbacée à végétation bisannuelle, ses feuilles, découpées, frisées, de couleur vert foncé sont parfumées. Le persil se consomme cru pour parfumer les salades, les viandes, les farces ou les sauces, il est également utilisé dans les bouquets garnis
Truffaut conseille :
Plantez le persil en exposition mi-ombragée dans une terre riche et bien drainée. Coupez régulièrement des feuilles afin d'éviter que le persil ne monte trop vite à graines, protégez-le par une cloche pendant l'hiver.
Truffaut informe :
Le persil frisé s'utilise cru pour parfumer les salades, viandes, farces et sauces, il est également utilisé dans les bouquets garnis.
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