Poirée verte race d'Ampuis : B6

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Variété résistante au froid, très larges cardes très blanches

Julien - Expert jardin

  • Caractéristiques principales

    • Hauteur à maturité (cm)

      50

    • Résistance au froid

      0 à -5 °C

    • Feuillage

      Saisonnier

    • Arrosage

      Régulier

    • Plantation

      de Mars à Juillet

    La poirée, appelée également bette ou blette, est une plante proche de la betterave, qui développe des feuilles, vert très foncé, intégrant de larges pétioles blancs, connus sous le nom de cardes. Résistante au froid, la variété verte race d'Ampuis forme de très larges cardes très blanches et de grandes feuilles, l'ensemble se consomme cuit, les feuilles comme des épinards ou dans des soupes, les cardes servies avec du beurre, des sauces ou en gratin.

    Truffaut conseille : 

    Plantez-les dans un sol riche et frais, arrosez régulièrement pour éviter d'avoir des cardes filandreuses, lors de la récolte partielle, en laissant le pied en place, prélevez les feuilles périphériques, les plus grandes, pour favoriser le développement des feuilles plus petites situées vers l'intérieur
    • Plante méditerranéenne : 

      Non

    • Mode d'utilisation : 

      Potager,Massif

    • Couleur : 

      Vert

    • Description de la couleur : 

      Feuille verte intégrant un très large pétiole très blanc

    • Forme du fruit ou légume : 

      Feuille intégrant un très large pétiole

    • Port de la plante : 

      Touffe

    • Feuillage : 

      Saisonnier

    • Couleur du feuillage : 

      Vert

    • Feuillage décoratif : 

      Non

    • Hauteur à maturité (cm) : 

      50

    • Largeur moyenne à maturité : 

      40

    • Dimension moyenne à maturité (cm) : 

      H 50 L 40 cm

    • Lieu de vie : 

      Plante d'extérieur

    • Exposition : 

      Soleil,Plein soleil

    • Type de sol : 

      Normal,Humifère

    • Période de récolte : 

      de Juillet à Novembre

    • Commentaire de la récolte : 

      Lors de la récolte partielle, en laissant le pied en place, prélevez les feuilles périphériques, les plus grandes, pour favoriser le développement des feuilles plus petites situées vers l'intérieur

    • Commentaire qualité gustative : 

      Partie verte des feuilles rappelant le goût des épinards, les cardes ont une saveur un peu fade

    • Qualité culinaire : 

      Bonne

    • Utilisation Feuille : 

      Les feuilles cuites se consomment comme des épinards ou dans les soupes

    • Utilisation Fruit : 

      La carde, pétiole intégré à la feuille se consomme, après cuisson avec du beurre, une sauce ou en gratin

    • Mode d'utilisation : 

      A cuire

    • Conseil conservation : 

      Les cardes peuvent se conserver congelées après les avoir fait blanchir

  • Carte d'identité

    • Nom commun : 

      Bette, blette, poirée verte race d'Ampuis

    • Genre de la plante : 

      Beta

    • Espèce : 

      Vulgaris

    • Variété : 

      Verte race d'Ampuis

    • Famille : 

      Chénopodiacées

    • Mode de vie : 

      Bisannuel

    • Origine de l'espèce : 

      Europe méridionale

  • Plantation

    Plantation

    de Mars à Juillet

    Apport conseillé à la plantation

    Terreau pour plantes potagères et condimentaires

  • Entretien

    Arrosage

    Régulier

    Resistance au froid

    0 à -5 °C

  • Conditionnement

    • Conditionnement : 

      Barquette de 6 plants

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