Graines de poivron quadrato d'asti giallo ( poivron gros carré doux )

Variété semi précoce, donnant de très gros fruits atteignant 15 cm de long et 15 cm de large. Sa chair est épaisse à saveur douce. les fruits se consomment vert ou à maturité lorsqu’ils sont devenus rouges. Résistant aux maladies à virus. Choix du sol : le poivron préfère les sols frais, riches en humus et exige le plein soleil. Semis : à partir de février, en terrine, caissette ou godet en mettant une graine tous les 3cm, couvert avec du terreau fin. Un mois plus tard, lorsque les plants ont 5 à 6 feuilles, mettre en godets de 10cm pour « durcir » le plant. Mettre en place fin mai. Dans les régions nord, culture possible sous châssis ou serre. culture : arrosez les pieds par temps sec, sans mouiller le feuillage dès l’apparition de fleurs, donner un engrais riche en potasse (par exemple engrais tomate). Traitez contre les pucerons. Pour avoir de gros fruits, taillez la tige principale et les rameaux qui se développent en dessous en ne conserver que 8 à 10 fruits par plante recolte : on cueille les fruits lorsqu’ils sont encore verts, mais ils sont joliment colorés (rouges ou jaunes) beaucoup plus savoureux et digestes si ils parviennent à complète maturité. Coupez le pédoncule à l’aide d’un couteau. Se conservent plusieurs semaines dans le bac du réfrigérateur. conseils : on emploie, surtout dans la cuisine méditerranéenne, les fruits verts ou mûrs comme assaisonnement ; on peut les confire au vinaigre. S’utilisent également comme légumes soit cru en salade, ou cuits à la manière des aubergines. Peu énergétique, le poivron est riche en vitamine c ainsi qu’en provitamine a.