Malus pumila (pommier), originaire du Caucase et d'Asie Mineure, est devenu spontané en Europe depuis la préhistoire. Il est cultivé jusqu'à 800 m d'altitude. 'Jonathan' est une variété horticole ancienne, découverte aux États-Unis par Jonathan Hasbrouck en 1826. Très utilisée pour la création de variétés nouvelles, cette variété possède une grande descendance. Arbre de vigueur moyenne qui a un port érigé au départ puis retombant ensuite. Mise à fruit rapide et très bonne fertilité. Bonne résistance aux gelées printanières au moment de la floraison. La cueillette des fruits se réalise début octobre. On les consomme d’octobre à février. De forme ronde, de couleur rouge veinée de jaune, les fruits possèdent une chair croquante, sucrée, juteuse et parfumée.