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    recette de tapas

    Recette de tapas au foie gras et kakis

    Publié le 11 sept. 2018

    Réalisez facilement des tapas au foie gras et kakis, à partager en famille ou entre amis.

    Réalisez facilement des tapas au foie gras et kakis, à partager en famille ou entre amis.


    Ingrédients

    Pour 4 personnes

    - 250 g de foie gras de canard mi-cuit
    - 2 kakis mûrs à point
    - 4 tranches de pain d’épices
    - Piment d’Espelette
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    tapas foie gras kakis

    Tapas au foie gras et kakis

    Préparation

    1. Étalez les tranches de pain d’épices sur la tôle du four et laissez-les se dessécher pendant 1 h à th. 4 (120 °C).
    2. Laissez refroidir puis mixez afin d’obtenir une poudre de pain d’épices.
    3. Au moment de servir, coupez le foie gras très froid en petits cubes de 2 cm et roulez-les dans la poudre de pain d’épices.
    4. Coupez de la même manière des cubes de kaki épluchés et saupoudrez-les de piment d’Espelette.
    5. Enfilez-les sur des mini brochettes et gardez bien au frais jusqu’au moment de servir.

    Vin conseillé : un vin doux naturel, muscat, pineau des Charentes ou banyuls. (À consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé).

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