Sachet de graines de chicorée witloof

La chicorée witloof, mieux connue sous le nom d'endive ou chicon, est une culture traditionnelle pour obtenir des pousses blanches cultivées à l'ombre. Ces chicons sont appréciés pour leur saveur douce agrémentée d'une légère amertume, parfait pour égayer les salades d'hiver.

La culture:

Cette variété de chicorée produit des chicons blancs à partir de ses racines. Ils sont reconnus pour leur texture croquante, juteuse et leur saveur unique. Pour obtenir ces délices, la racine est cultivée puis soumise à un processus de forçage en obscurité.

La période optimale pour semer se situe entre mai et juillet, selon le climat local. Cette fenêtre de plantation garantit la récolte des racines en automne, qui seront ensuite forcées pendant l'hiver. Préparez le sol pour le semis, optez pour un emplacement bien ensoleillé avec un sol riche et bien drainé. Les graines doivent être semées avec suffisamment d'espacement pour éviter une concurrence entre les plants.

La chicorée witloof apprécie un arrosage régulier, surtout lors de la phase initiale après le semis. Des soins appropriés, notamment l'éclaircissage des plantules et une protection contre les nuisibles comme les pucerons, sont nécessaires pour garantir une bonne récolte.

Le forçage:

Le forçage, étape cruciale de la culture, s'effectue en obscurité totale après un entreposage des racines. Pour cela, les racines sont placées à la verticale, serrées les unes contre les autres, dans un substrat légèrement humide. Cette étape dure 4 à 5 semaines, à l'issue de laquelle les endives peuvent être récoltées.

La consommation:

Pour consommer, les chicons peuvent être savourés crus ou cuits. Ils ont cette saveur douce, contrastée par une pointe d'amertume.

Conditionnement:

Si vous êtes un passionné de cette culture, un sachet de 5 grammes de graines est disponible, parfait pour les jardiniers qui souhaitent une récolte généreuse.