Sachet de graines de ciboulette de chine:

La ciboulette de Chine, ou Allium tuberosum, se distingue par ses feuilles plates et larges, d'un vert foncé, mesurant jusqu'à 30 cm de long, et par ses fleurs blanches étoilées apparaissant en fin d'été ou automne. Son goût et odeur, plus prononcés que la ciboulette commune, évoquent l'ail et l'oignon, et ses tiges pleines la rendent légèrement plus rigide. En cuisine, elle est prisée dans les plats asiatiques pour son goût d'ail.

Le semis

Le semis se fait au printemps ou à l'automne dans les climats chauds. Il faut un sol riche, bien drainé, ensoleillé et une faible profondeur de semis (0,5 cm). L'arrosage régulier est crucial, sans excès pour éviter la pourriture des racines. La germination survient en 2-3 semaines, et les plants doivent être éclaircis. L'entretien inclut un arrosage profond et régulier, une fertilisation légère, un désherbage fréquent et la prévention des maladies et ravageurs.

La récolte

La récolte débute quand les plants atteignent 15-20 cm. Il faut couper les feuilles à quelques centimètres de la base, de préférence le matin par temps sec. La ciboulette de Chine repousse chaque année avec des soins appropriés, et ses feuilles peuvent être utilisées fraîches, séchées ou congelées.

La consommation

Pour la consommation, elle est versatile : hachée dans les salades, soupes, omelettes, sautés, marinades, sauces, trempettes et mélanges d'herbes. Bien que moins aromatique séchée, elle conserve une utilité culinaire. Elle est riche en vitamines, minéraux, et faible en calories.

La conservation

Pour la conservation, la ciboulette de Chine peut être réfrigérée, congelée, séchée ou conservée dans du vinaigre aromatisé. Chaque méthode prolonge sa durée de vie et préserve sa saveur.

Le conditionnement des graines

Les graines sont vendues en sachets de 1 gramme, adaptés pour cultiver cette variété unique dans les jardins ou potagers.