Thym serpolet - en pot de 1,5 litres

Thymus serpyllum

Le thym serpolet est une plante vivace rampante et tapissante dont le feuillage dégage un délicieux parfum. Un peu moins aromatique que le thym commun, le thym serpolet offre de toutes petites feuilles d'un vert gris, aux senteurs légèrement citronnées. Ce feuillage persistant aromatise tout au long de l'année les plats de viande ou de poisson, en sauce ou mijotés. On peut également les utiliser pour préparer des infusions.

Outre ses vertus aromatiques, ce thym serpolet constitue une plante idéale comme couvre-sol dans les rocailles et les talus, décorative au fil des saisons grâce à son feuillage persistant. Il forme un coussin haut de 15 cm qui s'étale sur 30 cm d'envergure. De juin à août, la touffe de feuillage, parfumé au froissement, se couvre de petites fleurs roses à mauves. Cette floraison, très mellifère, attire des nuées d'insectes pollinisateurs.

Rustique jusqu'à - 20 C, ce thym serpolet se montre facile à vivre. Il ne demande aucun entretien s'il bénéficie de conditions de culture optimales. Il s'adapte parfaitement à une plantation en pot sur un rebord de fenêtre, un balcon ou une terrasse.

Comment le planter '

Le thym serpolet affectionne les sols pauvres, secs et légers, parfaitement drainés, neutres à calcaires. Les sols acides ou gorgés d'humidité lui seraient fatals. Comme toute bonne plante emblématique du Sud, il lui faut le plein soleil. Il se plaît dans une rocaille ou un talus, au milieu de vivaces, mais aussi dans un massif ou au potager.

Quels soins lui apporter '

Quelques petits arrosages peuvent être faits en été l'année qui suit la plantation. Vous pouvez récolter quelques rameaux tout au long de l'année, mais une taille au printemps et en automne lui permettra de conserver son port arrondi et dense.