Recette des madeleines

Ingrédients :

• 2 gros œufs
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 125 g beurre
• 1 zeste de citron (bio de préférence sinon bien le rincer)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de vanille en poudre

Préparation :

1. 1 • Prenez les 2 œufs entiers et travaillez-les avec le sucre. Le mélange doit être mousseux.
2. 2 • Ajouter le beurre fondu et la farine, cuillerée par cuillerée. Rajoutez le zeste de citron.
3. 3 • Beurrez les moules à madeleine au pinceau et remplissez les divisions de pâte (ne les remplissez pas trop, sinon lors de la cuisson la pâte va gonfler et déborder).
4. 4 • Mettez-les à four chaud 10 minutes (thermostat 7).
5. 5 • Démoulez et laissez refroidir.