Recette des œufs de Pâques fourrés au chocolat
Pour 6 oeufs / Difficulté : **
Préparation : 25 min. / Cuisson : 35 min.
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 55 g de beurre
- 95 g de chocolat noir
- 75 g de sucre en poudre
- 65 g de farine
- 12 g de cacao amer en poudre non sucré
Ustensiles :
- Un tire-bouchon
- Des bols
- Un fouet et un saladier
- Des petits moules et/ou du papier d'aluminium
- Une poche à douille ou un sac congélation
Préparation :
- 1 • Percez la base de l'oeuf à l'aide de la pointe d'un tire-bouchon et agrandissez au fur et à mesure pour former un petit trou d'environ 1 cm de diamètre.
- 2 • Rentrez alors toute la tige du tire-bouchon dans l'oeuf pour percer le jaune et videz l'oeuf plus facilement. Videz alors les oeufs au dessus d'un bol pour récupérer le contenu de l'oeuf.
Attention il faut bien garder à part le contenu de 2 oeufs (ils serviront pour la pâte à gâteau). Pour les 4, gardez les pour faire une bonne omelette ou des oeufs brouillés par exemple.
- 3 • Rincez bien les oeufs et laissez les sécher.
- 4 • Mettez le four à préchauffer à 180°C.
- 5 • Faites fondre le beurre dans une casserole. Quand il est fondu et bien chaud, ajouter hors du feu le chocolat. Réservez et laissez fondre.
- 6 • Fouettez ensemble les 2 oeufs et le sucre.
- 7 • Ajoutez la farine et le chocolat en poudre, mélangez bien puis ajoutez le beurre au chocolat fondu et mélangez encore afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
- 8 • Positionnez vos coquilles d'oeufs sur des petits moules ou dans des moules pour muffins maintenus avec du papier d'aluminium roulé à leur base (pour former de petits coquetiers).
- 9 • Mettez un peu d'huile dans les oeufs, bouchez le trou avec votre pouce et secouez bien pour bien graisser l'intérieur de l'oeuf.
- 10 • Remplissez une poche à douille (à défaut prenez un sac congélation et coupez un angle) de pâte à gâteau au chocolat. Puis remplissez les oeufs au 3/4.
- 11 • Enfournez environ 10 à 12 minutes.
- 12 • À la sortie du four, retirez l'excèdent de pâte et laissez refroidir.
- 13 • Avec un torchon propre ou du papier absorbant à peine humide, frottez les coquilles pour retirer la pâte qui a collé aux coquilles. Réservez à température ambiante et dégustez tiède ou froid.
