CARRE DE JARDIN

Crosnes du japon Clayette 15 plants

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Son goùt de noisette en fait une saveur prisée! Récolte facile.

Julien - Expert jardin

  • Caractéristiques principales

    • Plantation

      de Février à Avril

    Légume très ancien originaire de Chine, le Crosne du Japon est une lamiacée aux racines appétissantes, ces nombreux rhizomes aux extrémités renflées formant de drôles de tubercules blanchâtres, allongés et annelés au goût très prisé de noisette! Le crosne du Japon peut se cultiver partout en France, si les conseils de culture sont suivis : soleil, sol léger, ni sec ni trop humide. La culture est plutôt facile : au début du mois d'avril, mettez en terre les tubercules à environ 10 cm de profondeur, par trois et en poquets, ces derniers étant espacés d'un minimum de 40 cm en tous sens. La récolte des crosnes du Japon débute lorsque le feuillage est sec, à partir du mois de novembre. Elle se fait à la fourche bêche, au fur et à mesure des besoins, durant tout l'hiver. Un paillage posé à la fin de l'automne permet de sortir de terre les crosnes plus facilement lorsque les températures sont très basses. Attention : la petite taille des tubercules rend le travail un peu laborieux. Pour vous assurer une récolte l'année suivante, laissez quelques tubercules en terre mais pas trop, pour ne pas retrouver le potager envahi. Le secret est de ne pas laisser la terre s'assécher en profondeur : binez en surface régulièrement (en prenant soin de ne pas abîmer les rhizomes) et arrosez si la sécheresse s'installe. Clayette 15 plants.

    Truffaut conseille : 

    Le buttage est conseillé pour augmenter le rendement des pieds. Procédez au mois de juin.

    Truffaut informe : 

    Le crosne, ou crosne du Japon (Stachys affinis), est une plante de la famille des lamiacées originaire du Nord-Ouest de la Chine et cultivée pour ses tubercules comestibles. Le terme désigne aussi ces tubercules, parfois consommés comme légumes. C'est l'un des rares légumes de la famille des lamiacées, qui rassemble par ailleurs de nombreuses plantes condimentaires, médicinales et mellifères (par exemple la menthe, la sarriette ou la mélisse). Cette plante doit son nom à la ville de Crosne, dans l'Essonne, où elle fut pour la première fois cultivée en France. Les crosnes du Japon sont très rustiques : il est rare qu'ils soient sujets à des maladies ou à des attaques de ravageurs.
    • Spécificités : 

      Variété ancienne

    • Plante méditerranéenne : 

      Non

    • Exposition : 

      Soleil

    • Période de récolte : 

      de Septembre à Novembre

  • Carte d'identité

    • Nom commun : 

      Crosne du Japon

    • Genre de la plante : 

      Stachys

    • Espèce : 

      Affinis

    • Variété : 

      Crosne du japon

    • Famille : 

      Lamiacées

    • Mode de vie : 

      Vivace

    • Origine de l'espèce : 

      Nord ouest de la Chine

  • Plantation

    Plantation

    de Février à Avril

    Apport conseillé à la plantation

    Amendement organique

  • Conditionnement

    • Conditionnement : 

      Clayette

    • Quantité dans le conditionnement : 

      15

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