Oseille, Plants de légumes et aromatiques

La saveur inimitable de l'oseille, dont l'acidité rappelle le citron, est toujours la bienvenue dans le poisson, la soupe, l'omelette. Au potager, elle constitue des bordures plantureuses au rendez-vous chaque année, car l'oseille est une plante aromatique vivace très rustique.

Au balcon, accueillez l'oseille en pot, en jardinière ou dans un potager sur pied. Variez les plaisirs visuels en cultivant la variété classique à  larges feuilles vert vif en compagnie d'oseilles rouges ou nervurées de pourpre. Ces dernières font aussi un très bel effet dans un massif de fleurs avec la ciboulette et des soucis.

Plantez l'oseille au printemps au soleil non brûlant ou à  mi-ombre dans un sol fertile et frais. En pot, offrez aux plants d'oseille un terreau consistant type terreau de plantation ou pour légumes du potager.

Récoltez les feuilles jeunes quand elles sont encore tendres et pas trop acides.

Retrouvez plus de conseils dans notre fiche dédiée à  l'oseille.