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recette confiture mûres et pêches

Recette de confiture de mûres et pêches de vigne

Publié le 31 août 2018

Une recette familiale onctueuse et innovante pour égayer les papilles ! Découvrez notre recette de confiture de mûres et pêches de vigne dont vous ne pourrez plus vous passer.

Une recette familiale onctueuse et innovante pour égayer les papilles ! Découvrez notre recette de confiture de mûres et pêches de vigne dont vous ne pourrez plus vous passer.


Ingrédients

Pour 6 pots de 500 g :

- 1,5 kg de pêches de vigne
- 750 g de mûres

Pour la marinade :

- 1,5 kg de sucre
- 1 citron

confiture mûres pêches

Confiture de mûres et pêches de vigne

Préparation

1. Pour éplucher les pêches plus aisément, plongez-les 1 min dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide.
2. Ôtez les noyaux et coupez les fruits en morceaux réguliers.
3. Mettez-les dans une cocotte à fond épais, arrosez de jus de citron et saupoudrez de sucre.
4. Couvrez et laissez mariner au frais, durant une nuit.
5. Portez doucement à ébullition et laissez cuire 10 min.
6. Laissez à nouveau une journée au frais.
7. Lavez les mûres et mettez-les dans la cocotte avec les pêches. Portez à ébullition et laissez cuire 15 min.
8. Versez dans des pots préalablement ébouillantés puis couvrez. Laissez mariner pendant 2 jours.

Astuce : Pour que la confiture prenne et soit bien onctueuse, ajoutez 3 à 4 mûres encore vertes dans la confiture avant cuisson. Cette confiture sera également délicieuse avec des pêches jaunes.

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