Le set regroupe l'essentiel des couteaux de la gamme Bunka KOTAI pour cuisiner quotidiennement.

Le set essentiel contient 3 couteaux : Couteau d'office 9 cm + Couteau Petty 13.5 cm + Couteau Kiritsuke 21 cm

Précision du savoir faire des couteaux japonais, robustesse des couteaux en acier inoxydable occidentaux.

Kotai a choisi de ne faire aucune concession en réunissant le meilleur des deux mondes.
Le set essentiel contient 3 couteaux : Couteau d'office 9 cm + Couteau Petty 13.5 cm + Couteau Kiritsuke 21 cm

La version "Tsuchime" comporte une lame martelée à la main. Esthétiquement attrayant et fonctionnel, le motif martelé crée de minuscules poches d'air entre la lame et l'aliment à couper. Cette méthode ancestrale japonaise réduit la traînée, empêchant ainsi la nourriture de coller à la lame.

La gamme Bunka réunit le luxe du véritable ébène dans votre main avec la finesse de l'acier japonais 440C à haute teneur en carbone.

Fait à la main selon les techniques ancestrales des maîtres couteliers japonais Lame tranchante comme un rasoir Couteau parfaitement équilibré pour le confort Résistant à la rouille Ultra durable, garantie à vie Garde de lame incluse Manche : Ébène biseauté Angle de la lame : 15˚, broyage symétrique 50/50 Dureté de la lame : HRC 60 +/- 1 Traitement thermique de l'acier : Cryogénique

Le set contient:

1 Couteau d'office : Longueur de la lame / longueur du couteau : 9 cm / 21 cm 1 Couteau Petty : Longueur de la lame / longueur du couteau : 13.5 cm / 26 cm 1 Couteau Kiritsuke : Longueur de la lame / longueur du couteau : 21 cm / 33 cm