Tarte sucrée ricotta figues

Préparez la pâte à tarte

Dans un saladier, fouettez le beurre en pommade. Ajoutez et mélangez les autres ingrédients, en tamisant la farine en dernier. Formez une boule, filmez et réservez au moins 1h. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier, recouvrez d’haricots secs ne pas la faire gondoler. Puis, faire cuire 15min à 160°.

Garnissez la pâte

Étalez la confiture de figues sur le fond de la tarte. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le mie, le zeste de citron et l’oeuf puis répartissez le tout sur la tarte. Rincez et coupez les figues en tranches puis déposez-les sur la tarte.

Enfournez de nouveau et cuire une vingtaine de minutes. Laissez tiédir avant de déguster !