Semer à partir d’avril jusqu’à juillet pour la culture des cardes, il faut éclaircir en lignes. On prépare les cardes comme le céleri ou les asperges. Ou semer jusqu’à septembre pour la récolte des feuilles en pleine terre en rayons. Forme beaucoup de feuilles vertes à pétioles fins. Le goût est agréable et frais. Mangé comme des épinards.