Variétés de carottes
Carottes Nantaises
La culture des carottes est facile et ne demande que peu d’entretien. La partie comestible est la racine de la plante.
Les variétés diffèrent suivant la période de récolte qui peut être précoce, estivale ou automnale.
- Carotte Nantaise : La carotte nantaise a une saveur excellente, sa chair est savoureuse et sucrée. C'est une carotte d'été, demi-longue, qui est productive et a une excellente conservation. Celle-ci est lisse, cylindrique et sa chair est colorée.
- Carotte touchon : La carotte touchon est une carotte d'été, demi-longue. Sa chair est de grande qualité, sa racine est allongée, cylindrique, sans cœur et très ferme.
- Carotte de Colmar : La carotte de Colmar est sucrée, goûtue, rustique, très productive et a une très bonne conservation. Sa racine est longue, volumineuse et sa chair est rouge.
Plantation de la carotte
Où semer la carotte ?
Exposition
Privilégiez une exposition ensoleillée ou à la mi-ombre.
Sol
La carotte s’épanouit dans un sol meuble, frais, riche en humus et bien drainé. Elle apprécie surtout les sols sableux et limoneux.
Quand semer les carottes ?
Carottes précoces : effectuez les premiers semis en place sous châssis ou sous tunnel, à partir de fin février pour une récolte 2 mois et demi plus tard.
Carotte d’été : semez directement en pleine terre, à partir de fin mars pour récolter 3 mois après.
Carottes tardives : semez entre fin mai et mi-juin pour récolter 5 ou 6 mois plus tard.
Comment semer des carottes ?
Préparation du sol avant le semis des carottes
Il est nécessaire de travailler le sol en profondeur, sur environ 30 cm. Brisez les grosses mottes et retirez cailloux et racines. Apportez du fumier bien décomposé.
Semis des carottes en ligne
Entretien des carottes
Pour lutter naturellement contre la mouche de la carotte, plantez à proximité des oignons, poreaux ou échalotes.
Apprenez à semer des carottes en vidéo
Si vous ne souhaitez pas semer vos carottes, et passer directement par des plants de carottes pré-poussés, consultez notre vidéo dédiée à la plantation de carottes sans semis :
Si vous souhaitez semer vos carottes en pot, consultez notre vidéo dédiée aux carottes en pot :
Quand récolter les carottes ?
Récolte et conservation des carottes
Carottes hâtives : 80 à 100 jours après le semis
Carottes d’été : 120 à 140 jours après le semis
Carottes d’automne ou de conservation hivernale : 180 jours après le semis
Comment récolter les carottes ?
Arrachez la carotte par temps sec en la soulevant à l’aide d’une fourche bêche et en tirant sur le feuillage. Pour la conservation hivernale, laissez sécher les racines au sol et au soleil durant une demi-journée.
Comment conserver des carottes ?
Les carottes hâtives ou d’été doivent être consommées dès la récolte. On stocke les carottes de conservation après avoir coupé les fanes dans une cagette remplie de sable sec. Veillez à ce que les carottes ne se touchent pas entre elles. Entreposez-les dans un endroit frais, aéré, abrité du gel et de l’humidité.
Rotation des cultures de la carotte
Avant de passer à la culture de la carotte, il est conseillé de pratiquer une culture laissant une terre propre ne tassant pas le sol (ex : oignons, poireaux ou engrais vert). Vous pouvez également cultiver des légumes feuilles ayant reçu une bonne fumure organique. La culture d’autres Apiacées comme le céleri ou le persil est déconseillée.
En association : sur une petite surface, vous pouvez cultiver vos carottes en y associant une culture de poireaux, d’oignons, d’ails ou d’échalote ce qui aura pour effet d’éloigner la mouche de la carotte.
Vous avez des questions concernant les variétés, la plantation ou la conservation des carottes ?
N'hésitez pas à nous contacter au 0 806 800 420.
