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culture et récolte du poivron

Poivron : plantation, culture et récolte

Publié le 4 mars 2019

Les formes et les couleurs très variées des poivrons en font un des légumes favoris au potager. Faciles de culture, ils se sèment tôt pour une récolte estivale régulière. Décoratif, le poivron trouve aussi sa place en massif ou en pot sur le balcon.

Les formes et les couleurs très variées des poivrons en font un des légumes favoris au potager. Faciles de culture, ils se sèment tôt pour une récolte estivale régulière. Décoratif, le poivron trouve aussi sa place en massif ou en pot sur le balc

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Présentation du poivron

Les poivrons sont botaniquement proches des piments, mais totalement doux. Les pieds forment de plantes n’excédant pas 1 m de hauteur. Le feuillage est bien vert et brillant. Les poivrons forment de très jolies plantes pouvant s’intégrer au potager comme dans un massif d’ornement.

C’est une plante annuelle qui doit être semée chaque année et nécessite de la chaleur. La culture du poivron est assez facile et elle peut aussi se faire en pot pour les balcons et terrasses. Les formes et les couleurs des poivrons sont très variées, ils se récoltent à différents stades de maturité.

Poivron : plantation et recette (vidéo)

Variétés de poivron

Il existe de nombreuses variétés de poivron offrant des fruits de couleurs et de tailles variables. Les nombreux hybrides disponibles à la vente présentent l’avantage d’être plus résistants et vigoureux.

- Poivron lamuyo F1

Description : fruits volumineux, rectangulaires, verts puis rouge vif à maturité. Haut de 60 cm. Qualités : demi-précoce, très appréciée.

- Poivron doux Lipari F1

Description : fruits longs en forme de corne, verts puis rouge vif. Haut de 60 cm. Qualités : très savoureux.

- Poivron orange F1

Description : fruits de forme carrée, orange à maturité. Hauteur de 50 cm. Qualités : chair épaisse et juteuse.

- Poivron violet Mavras F1

Description : fruits de forme carrée. Couleur violette devenant presque noire. Hauteur de 60 cm. Qualités : chair croquante et couleur originale.

- Mini poivron 'Redskin F1'

Description : fruits mi-longs verts puis rouge. Hauteur de 40 cm. Qualités : poivrons miniatures et plante compacte.

- Poivron yolo wonder

Description : gros fruits carrés vert et rouge à maturité. Hauteur de 70 cm. Qualités : idéal à farcir. Plante vigoureuse.

- Poivron petit marseillais

Description : fruits de forme ovale et pointue, vert pâle puis jaune. Hauteur de 50 cm. Qualités : variété traditionnelle de qualité.

- Poivron rouge Corno di Toro Rosso

Description : fruit en forme de corne longue et étroite, devenant rouge vif à maturité. Hauteur de 50 cm. Qualités : fruits de 25 cm de long, saveur douce.

Plantation du poivron

Où planter le poivron ?

Sol

Les poivrons apprécient une terre très riche en matières organiques, avec du compost, plutôt légère, drainante et non calcaire. Un travail du sol en profondeur est bénéfique avant la culture des poivrons.

Exposition

Offrez une situation très ensoleillée à cette plante exigeante en chaleur et protégée des vents forts et froids.

Quand planter le poivron ?

Les pieds de poivrons ne sont plantés qu’en situation hors gel et plutôt avec une température située entre 15 et 25 °C.

Sous serre, la plantation peut se faire dès le mois d’avril. En extérieur, attendez le mois de mai.

Comment planter le poivron ?

En pleine terre

1 - Respectez une distance de plantation de 50 cm entre chaque poivron.
2 - Enrichissez la terre de compost.
3 - La base des tiges peut être enterrée de 5 cm.

En pot

1 - Choisissez un contenant de 5 à 15L de volume avec des trous de drainage.
2 - Effectuez le rempotage du poivron dans un terreau enrichi.

Bon à savoir : il est quelques fois indispensable de placer un tuteur pour soutenir les pieds de poivron.

Il est quelques fois indispensable de placer un tuteur pour soutenir les pieds de poivron.

Pierre-Adrien
pierre adrien poivron

Culture du poivron

Arrosage du poivron

En pleine terre

Les besoins d’arrosage sont de plus en plus importants au rythme de la croissance du poivron et des chaleurs. Paillez le sol pour maintenir le sol frais et limiter la fréquence d’arrosage.

En pot

Le poivron en pot demande des arrosages très réguliers. Évitez les eaux calcaires et les soucoupes sous les pots avec de l’eau stagnante.

Fertilisation

En pleine terre

En pleine terre, arrosez le poivron avec des purins de plantes, comme l’ortie ou la consoude, en début de végétation. Faites également un apport de fertilisant en début de fructification.

En pot

Pour le poivron en pot, apporter un fertilisant soluble riche en potasse, une fois par mois environ.

Protection hivernale

En pleine terre

La protection hivernale peut être nécessaire à la plantation si les nuits sont encore fraîches. Dans les régions manquant de chaleurs, débutez la culture du poivron sous abri.

En pot

Débutez la culture sous abri. Vous sortirez les pots au soleil une fois les plants bien développés.

Taille du poivron

La taille du poivron n’est pas nécessaire. Il est cependant possible de tailler pour avoir moins de fruits, mais plus gros. Dans ce cas, la taille consiste à couper l’extrémité des rameaux en limitant le nombre de fruits à 10 par tige.

Multiplier le poivron

Le poivron se multiplie par semis dès le mois de février.

1 - Semez sous abri chauffé.
2 - Maintenez le terreau humide.

Bon à savoir : on ne peut pas récolter de graines sur les variétés hybrides F1.

Attaques et maladies du poivron

Les pucerons peuvent apparaître sur les jeunes pousses. Intervenez rapidement avec du savon noir. Les araignées rouges se développent sous les feuilles, en été, si les températures sont chaudes. Bassinez le feuillage pour les repousser. L’oïdium est un champignon foliaire développant un feutrage blanc. Les pulvérisations de soufre ou d’extraits de prêle protègent efficacement les pieds de poivrons.

Récolte et conservation

Récolte des poivrons

La récolte des poivrons a lieu de juillet jusqu’à septembre ou octobre selon les températures. Elle se fait à la main ou avec un sécateur en coupant le pétiole du fruit. Selon les variétés et les goûts recherchés, les fruits sont récoltés verts ou colorés à maturité.

Conservation du poivron

Les poivrons fraîchement récoltés sont plus savoureux que ceux conservés au réfrigérateur. Ils peuvent être cuisinés et conservés en bocaux. La lactofermentation est aussi un mode conservation comme le séchage de poivrons coupés en fines lamelles.

Vous avez des questions concernant l’achat, la plantation ou la culture d’un poivron ?

N'hésitez pas à nous contacter au 0 806 800 420.

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