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Comment planter, tailler et entretenir un kiwi ?

​Idéals pour les petits jardins, les kiwis sont des lianes vigoureuses et rustiques qui dépassent 10 m de long offrant une abondance de fruits tout velus et graphiques à l’intérieur très appréciés en dessert. 

planter tailler entretenir kiwi
©Arnaud Descat - MAP/Mise au point

Plantation du kiwi

Quel kiwi planter ? : le kiwi étant une plante dioïque, il vous faudra donc 1 sujet mâle pour 3 femelles. Idéal pour les petits jardins, vous pourrez opter pour des kiwis autofertiles, mais leur production est moindre, auquel cas il vous suffira de planter un seul pied : kiwi Solo ou kiwi Jenny. La culture des kiwis est possible dans toutes les régions.
 
Exposition : chaude et ensoleillée
 
Sol : fertile et profond, riche, humifère, non calcaire, frais toute l’année, bien drainé.
 
Périodes de plantation : en automne
 
Comment planter un kiwi ? : plantez 1 sujet mâle pour 3 plants de femelles. Palissez-les contre une armature solide, mur, arbre exposé à l’est à l’abri du vent. Espacez-les de 3 m minimum lors de la plantation et ajoutez un tuteur.
 
Vous pouvez planter une variété autofertile de kiwi en pot dans un bac de 40 cm, cependant la plante est moins productive. Optez pour une variété autofertile.
 
Retrouvez étape par étape comment bien planter le kiwi ?
 
 

Taille du kiwi

Un simple équilibrage tant que la plante n’a pas fructifié.
 
En hiver : avant le mois de février afin d'éviter l'écoulement de sève. Taillez à 2 yeux en dessous de chaque bouquet de fruits. Supprimez les branches ayant fructifié pour conserver uniquement les rameaux de l’année.
 
En été : pincez les pousses sarmenteuses à 4 feuilles.
 
 

Entretien du kiwi

Au fur et à mesure de sa croissance, palissez les tiges au fur et à mesure en les attachant sans trop serrer, elles s’enrouleront naturellement autour du support.
 
Fertilisation : lors de la plantation et en automne apportez un fertilisant organique à base de fumier. Puis, chaque année au printemps, un engrais arbres fruitiers.
 
Hivernage : protégez le pied et les jeunes plants du gel les 3 premières années.
 
Arrosage : arrosez par temps sec d’avril à juillet, puis modérément en août et septembre pour que le fruit ait plus de goût.
 
 

Maladies du kiwi

Nécroses bactériennes : pas de traitements efficaces
 
Araignée rouge : pour éviter les attaques, brumisez le feuillage en été par temps chaud et sec
 
 

Récolte, conservation et utilisation du kiwi

Récolte : il faut compter environ 5 ans après la plantation pour que les kiwis commencent à fleurir et à donner des fruits. La cueillette s’effectue en automne avant les premières gelées, à la main, en tordant légèrement le fruit pour le séparer de son pédoncule qui reste sur la branche. Vous pourrez récolter jusqu’à 30 kg par liane après une dizaine d’années.
 
Conservation : 10 jours au frais. Stocké dans une pièce fraîche et humide, le kiwi ne parvient vraiment à maturité (estimée à la souplesse de la chair sous les doigts), qu’à température ambiante. Pour en accentuer le processus, on peut aussi le mettre en présence de pommes et de bananes dans un compotier ou mieux, dans un sac en papier, car le dégagement d’éthylène de ces fruits active leur maturation.
 
Utilisation : frais, dans une salade de fruits ou en tarte salée avec du crabe ; cuit gratiné ou poêlé.
 
 
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Retrouvez tous nos conseils pour vos kiwis :

 

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