Le kumquat (Fortunella) est un arbre fruitier chinois qui se démarque des autres agrumes par sa meilleure rusticité, ses dimensions modestes (3 à 4 m) même en pleine terre et son adaptation à la culture en intérieur.
Il fleurit tout l'été produisant de nombreuses fleurs blanches très odorantes qui contrastent joliment sur le feuillage vert brillant. Selon l'espèce, des fruits orange vif, ronds ou allongés leur font suite. Les kumquats se récoltent à maturité de l'automne jusqu'au printemps. On les déguste avec leur peau, frais ou confits. Leur saveur acidulée se marie aussi bien avec les desserts qu'avec les plats salés.
Installez-le au soleil à situation chaude dans un sol fertile, drainé et acide. Même si sa rusticité est modérée, préférez la plantation en pot hors climat doux. Rentrez-le en hiver pour profiter de ses fruits sensibles au gel.
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