Ail des ours, Plants de légumes et aromatiques

Vivace bulbeuse qui se naturalise facilement au jardin, l'ail des ours est invisible une grande partie de l'année. Les feuilles vert brillant se développent au printemps juste avant l'apparition des fleurettes blanches étoilées et groupées en ombelles.

Bulbes, fleurs et feuilles se consomment. Pesto, beurre parfumé, omelette, tarte, gnocchi, risotto, salade il y a mille façons de l'inviter dans les plats printaniers, et même toute l'année en le congelant ou en le conservant dans l'huile.

Installez les plants d'ail des ours au jardin à  mi-ombre ou à  l'ombre. La culture est aussi possible en pot. Offrez à  l'ail des ours un sol frais et riche en humus. Coupez les fleurs avant la formation des graines pour limiter l'expansion.

Attention à  ne pas le confondre avec le muguet dont toutes les parties sont toxiques. Sentez et froissez le feuillage, celui de l'ail des ours est très odorant, ou attendez la floraison.

Découvrez notre fiche-conseil dédiée à  la culture de l'ail des ours.