Sa généreuse floraison hivernale est comme un avant-goût du printemps. Les grandes corolles blanc rosé laissent la place en été aux fruits duveteux vert amande. Ceux-ci contiennent une coque, tendre ou dure selon la variété, qui renferme une ou deux amandes. On peut récolter les coques fraîches ou sèches.
Choisissez avec soin votre variété d’amandier, car sa floraison très précoce le rend sensible au gel hivernal comme l'abricotier. Dans les petits jardins, préférez une variété autofertile ne nécessitant pas un autre arbre pour fructifier et optez pour une variété basse ou demi-tige. Au balcon, accueillez un amandier nain qui se cultive facilement dans un pot d'au moins 40 cm de profondeur.
L'amandier se plaît en plein soleil, dans un sol profond, pauvre, voire sec et caillouteux. En région froide, gagnez quelques degrés en le palissant sur un mur au sud. Taillez en hiver pour supprimer le bois mort et aérer le centre de la ramure.
Plus de conseils dans notre fiche de culture.
