Le plaqueminier (Diospyros), plus souvent appelé kaki, est un arbre caduc originaire de Chine et cousin de l'ébène. En pleine terre, il peut aisément dépasser 10 m, mais sa croissance est plutôt lente. Il peut donc figurer dans un verger ou en plantation isolée dans un jardin de taille modeste, certaines variétés étant compactes.
Le kaki se fait remarquer au cœur de l'automne pour la belle coloration de son feuillage, mais surtout pour ses gros fruits ronds qui deviennent alors orange vif. Ces fruits sont généralement astringents et se dégustent après l'action du gel quand ils sont blets. Selon les variétés, leur chair est fondante ou croquante. Riche en vitamines antioxydantes et en minéraux essentiels, le kaki possède des vertus médicinales intéressantes, notamment expectorantes et diurétiques.
Plantez le kaki au soleil, à l'abri des courants d'air froids, dans un sol riche en humus et drainant.
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