Choux fleur, Plants de légumes et aromatiques

C'est le plus décoratif de la tribu des choux avec sa grosse pomme dodue aux fleurettes savoureuses, blanc crème, plus rarement vertes, jaune pâle ou violettes selon la variété.

La culture du chou-fleur n'est pas facile partout, car il préfère une terre fertile, profonde et plutôt calcaire. Voilà  pourquoi il se plaà®t dans les régions océaniques tempérées comme la Bretagne.

Installez les plants de choux-fleurs au potager quand le risque de gel est écarté. Vous pouvez acheter les plants tout prêts ou semer les graines au chaud 5 à  6 semaines auparavant. La récolte se fait en été et jusqu'en milieu d'automne.

Dans les régions douces, il est aussi possible de profiter de récoltes hivernales et printanières. Choisissez bien la variété qui convient à  la saison de plantation. Parmi les bonnes associations, pensez au céleri, aux herbes aromatiques comme le thym, mais aussi aux Å“illets d'Inde ou aux capucines.

Retrouvez notre fiche conseil pour réussir la culture du chou-fleur.