Marjolaine, Plants de légumes et aromatiques

Plus parfumée que l'origan, son cousin vivace, la marjolaine officinale est une vivace gélive qui se cultive comme une annuelle. Indispensable pour donner un accent méditerranéen aux plats de l'été, elle s'utilise fraà®che ou sèche dans les pizzas, les viandes grillées ou en sauce, les salades, les soupes.

Le plus simple est d'acheter les plants de marjolaine au printemps et de les installer au potager ou en pot sur le balcon quand les dernières gelées sont passées. Pour une culture réussie et des parfums concentrés, plantez-la en plein soleil, dans un sol bien drainé. Elle forme rapidement un buisson touffu de 50 cm de haut.

Pour une culture de la marjolaine en pot, optez pour un substrat spécial plantes aromatiques ou méditerranéennes. Mariez-la avec du népéta et de la lavande.

Les fleurettes blanc rosé sont très décoratives et durent tout l'été. Elles attirent également insectes pollinisateurs et papillons au jardin.

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