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La feuille de Truffaut n°18

La feuille de Truffaut n°18
Profitons de l'automne !

Ahhhh octobre, drôle de mois ! Les températures baissent sérieusement, le soleil se cache souvent derrière les nuages, le changement d’heure signe la nuit plus présente que jamais... Oui mais il y a un ‘mais’ ! Un ‘mais’ qui met du sourire dans tout cela, grâce aux citrouilles !
Décor, déguisement, recette, atelier, bonbons qui piquent, l’orange n’est jamais aussi beau qu’en ce moment. Alors mettez-vous à la couleur...

Les Coloquintes sont de sortie

Les érables, les cornus, les cotinus et presque tous les arbres caducs arborent leur feuillage d’automne et nous offrent un vrai coucher de soleil, ils sont trop beaux en ce moment, immortalisez ces couleurs dans un herbier sympa et moderne... !

Vous pouvez être dans le ton en complétant vos plantations : bruyère, echinacea et rudbeckia pour les grandes fleurs façon marguerite, callicarpa pour toutes ses petites baies violettes…

Mais vous pouvez aussi positionner ici et là une multitude de coloquintes, aux formes étranges, aux couleurs sorties tout droit de la palette du peintre. A chaque mois de l’année, votre jardin, votre balcon, vous pouvez trouver de quoi l’embellir...

Les Coloquintes sont de sortie
Sculpture de citrouille

Sculpture de citrouille

Rien ne vaut la bonne citrouille pour s’illustrer sculpteur d’un jour, avec les enfants c’est encore mieux, chacun la sienne...

1/ Coupez le haut ou chapeau de la citrouille afin de pouvoir la creuser à l’intérieur et gardez-le de côté. Manipulation réservée à l’adulte car le couteau doit être costaud...

2/ Videz la citrouille complètement, une bonne cuillère à soupe fera l’affaire. Les poules vont adorer ce que vous ne gardez pas !

3/ Dessinez au feutre les motifs du visage : les yeux, 2 en général même pour faire peur 2 suffisent mais donnez-leur la forme que vous souhaitez, le nez en losange, la bouche bien ouverte et ses dents apparentes (pas toujours très nettes les dents, faudra en parler à son dentiste !), quelques-unes rectangulaires ou triangulaires, certaines manquantes...

4/ Découpez ensuite les formes dessinées pour donner vie à votre sculpture...

5/ Placez votre citrouille sur un point du jardin ou balcon ou terrasse visible du salon pour en profiter au max, et n’oubliez pas d’y mettre 1 ou 2 bougies, ... !

Nos conseils pour Halloween

La citrouille en cuisine !!!

Répétez l’étape 1 et 2 précédentes... Et remplissez aux 2 tiers votre citrouille de :

-  Champignons divers, ceux de Paris ou des bois à votre convenance en émincé,

-  De jambon à l’os en morceaux (ce sera meilleur),

-  De vin blanc avec un peu d’eau (moins d’eau que de vin il ne faut quand même pas exagérer !)

-  De sel, des baies roses et du persil frisé ou de la coriandre fraiche selon vos goûts.

C’est parti pour 1H au four, avec son chapeau sur la tête bien entendu. Dans un grand plat creux en cas de fuite…

Un plat chaud, convivial et simple à partager entre amis : grattez la chair de la citrouille lorsque vous servez, avec tout le reste… miam !

La citrouille en cuisine
Velouté Butternut Coco

Velouté de butternut coco

-  Faites cuire votre butternut en morceaux (sans peau bien entendu), dans de l’eau bouillante (600 à 800 cl).

-  Ajoutez-y une boite de lait de coco, de la coriandre fraiche ou de la citronnelle de Madagascar selon vos envies, l’assaisonnement adéquat puis un mixage au top pour un velouté des plus onctueux, de saison et d’évasion…