Anecdote : à la manière de popeye, l’épinard géant d’hiver est une variété robuste, résistante au froid et caractérisée par de larges feuilles. contrairement aux idées reçues, les épinards ont une faible concentration en fer. En revanche ils sont chargés de vitamines, fibres et minéraux. période de semis : août à octobre